若狭の旬を味わう|福井県若狭 三方五湖を望む旅館  岡三屋 彩かさね

若狭の旬を味わう

海鮮会席

海鮮会席

彩かさねが自信を持って送る旬の会席料理。
北陸の新鮮な素材を使用した、
ただ海の幸に頼りきらない本格割烹料理の技。
他では真似のできない和風創作料理を是非ご堪能ください。

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海鮮会席
海鮮会席
海鮮会席


ふぐ

北陸の新鮮な素材を使用したただ海の幸に頼り切らない本格割烹料理の技。
他では真似のできない和風創作料理を是非、ご堪能下さい。

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カニ

カニ

彩かさねが送る冬の味覚の王様は11月初旬よりご提供させて頂いております。 日本海の荒波にもまれた「松葉ガニ」は見も多く様々な食べ方により色々な味わいを楽しめます。
是非ご堪能ください。

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カニ
カニ
カニ


ふぐ

ふぐ

彩かさねのある若狭町は「若狭ふぐ」発祥の地です。
日本海の荒波にもまれた、「とらふぐ」は身が引き締まって甘味があり、どんな食べ方をしても美味しいです。
てっさ、焼きふぐ、天ぷら、鍋、などなど いろんなバリエーションを是非ご堪能ください。

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ふぐ
ふぐ
ふぐ


彩photo

若旦那 板長よりご挨拶

経歴
S48.3.7生 若狭生まれ若狭育ち
長野の本吉兆で3年間修行
H13年10月1日に今の地に新築移転
こだわり・モットー
・食材は出来る限り若狭町もしくは県内産にこだわり続けています。 更に食材を活かしながらも手を加えて新しい発想と味で驚きを与えたいと考えながら日々料理と向き合っています。
・「熱いものを熱く、冷たいものは冷たく」
その料理の一番美味しい状態で食べて頂くことを常に目指しています。


かにとふぐ両方楽しむなら、旅館彩かさねの宿泊プラン

天然温泉 岡三屋 彩かさね
〒919-1304 福井県三方上中郡若狭町生倉18-19-2
TEL(0770)45-3377
FAX(0770)45-3378